Для мягких сыров в масле или сыворотке — например, сыра Моцарелла — бывает особенно сложно подобрать упаковку. Широкий ассортимент барьерных пленок Wipak отлично подходит для упаковки таких сыров: использование таких пленок позволяет сократить количество упаковочного материала, а также упаковывать сыр моцарелла на линиях станков для наполнения и заваривания в вертикальной компоновке (VFFS).
Датский производитель сыра Nørager Mejeri запустил новую удобную линейку продукции для сливочного сыра фета, нацеленную на домохозяйства из одного человека и призванную снизить количество пищевых отходов. Эта линейка стала отличной от других продуктов на рынке. Компания хотела использовать полужесткое плетеное верхнее покрытие, чтобы продукт сохранял привлекательный облик после открытия упаковки.
В соответствии с этими требованиями Wipak разработала пленку с функцией легкого открывания (peel-эффект) и высоким качеством печати, которая выдерживала температуру до 90 °C в ходе 60-минутного процесса пастеризации. Финальный дизайн устраняет потребность во внешнем элементе упаковки, так как полужесткое верхнее покрытие сохраняет положение упаковки на подставке.
Nørager Mejeri продает свою продукцию через крупнейшую в Дании розничную сеть Taverna, а в январе 2017 года ее первые упаковки были поставлены в Новую Зеландию.
Сейчас, когда принципы устойчивого развития и сокращение пищевых отходов являются приоритетом в мировоззрении потребителей, Wipak расширяет свою линейку многослойных пленок Bialon и Biaxer. Так компания стремится удовлетворить спрос на упаковочные решения в таких видах применения, как упаковка для моцареллы, где прочность соединения и долговечность пленки имеют первостепенное значение.
Новые многослойные пленки BIALON 40 WHITE OFP, BIALON 55 WHITE OFP и BIAXER 55 WHITE OFP способны уменьшить толщину упаковки вплоть до 25 мкм, обеспечивая при этом максимальную защиту продукции. Их сопротивление проколу выше на 20 %, и они могут обеспечить гораздо большую прочность соединения, чем обычные пленки.
“Новые многослойные пленки позволяют преодолеть определенные технические сложности, связанные с упаковкой сыра моцарелла. Они превосходно показывают себя на упаковочном оборудовании, позволяя достичь максимальных объемов выпуска, — пояснил Давид Цинцалини (Davide Zinzalini), менеджер по развитию бизнеса в Wipak Bordi. — Поскольку шарики моцареллы в основном упаковываются вместе с жидкостью на высокоскоростной линии станка для наполнения и заваривания в вертикальной компоновке (VFFS), склеивание на высокой скорости критически важно. Для этих целей идеально подходит наша новая линия пленок BIALON и BIAXER OFP, которые, помимо прочего, обладают превосходной герметичностью и прочностью при падении, тем самым обеспечивая наилучшую сохранность продукции.”
Please get in touch and our experts will answer you as soon as we can!
